朝ごはんメニューで、パン派の人もご飯派の人にも定番の卵料理。
卵焼き、目玉焼き以外の使える卵メニューをご紹介！！
甘い卵焼き
卵 ４個
砂糖 大さじ２
塩 ひとつまみ
ごま油（またはサラダ油）
①卵を溶きほぐして、砂糖と塩を合わせておきます。
②フライパンをよく熱し、油を入れて、ざっと卵液を流し込みます。
③全体を大きく混ぜながら焼き、半熟くらいに固まってきたら、形を整えます。
フライパンの縁をうまく使って形を整えます。
ご飯入りスパニッシュ風オムレツ
卵 ４個
ご飯 お茶碗１/２杯くらい
ハム ４枚
ブロッコリー ４房
塩、こしょう 各少々
トマトケチャップ 大さじ３
オリーブオイル（サラダ油）
①ハムは、１㎝の角切りに、プチトマトは４等分に、ブロッコリーもプチトマトの大きさに揃えて切ります。
②大さじ１のオイルで野菜を炒め、軽く塩コショウします。
③卵を割りほぐして、ご飯、ハム、ケチャップと②を加えて、ひと混ぜします。
④よく熱したフライパンにオイルを入れ、卵液を流し込みます。
⑤箸でかき回しながら全体を混ぜて、卵が固まりだしたらオムレツをすべらせて鍋のフタ等に移します。オムレツをひっくり返して、反対の面を焼き、両面色よく仕上げます。
ザーサイ入り薄焼きオムレツ
卵 ２個
ザーサイ 大さじ３
長ネギ 少々
砂糖・しょうゆ 少々
ごま油 大さじ１
①ザーサイは千切り、長ネギは小口切り、割りほぐした卵を砂糖、しょうゆで軽く味付けをし、ザーサイとネギも加える。
②熱したフライパンに、ごま油を入れ、卵液を流し込みます。卵が固まりだしたら、ひっくり返して、中火のまま両面こんがり焼きます。
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キムチ入りオムレツ
卵 ３個
たらこ １/３腹
キムチ 大さじ２
かまぼこ 少々
納豆 １パック
長ネギ 少々
韓国のり 少々
ごま油 大さじ１
①たらこは薄皮から中身を取り出し、かまぼこ、キムチ、長ネギは粗みじんに切ります。
②卵を割りほぐし、①と納豆、韓国のりを加えてひと混ぜします。
③よく熱したフライパンにごま油を入れ、卵液は流し込み、一口大の大きさにまとめながら焼き上げます。